Faire légèrement griller les pignons dans une poêle et les mettre de côté. Laver et sécher le basilic et ajouter les feuilles dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter les pignons et l'ail, puis mélanger lentement jusqu'à ce que le mélange soit émulsionné. Ajouter l'huile d'olive tout en pulsant pour mélanger. Ensuite, enlever le couvercle et ajouter le parmesan râpé et le sel. Continuer à pulser jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
Placer le pesto dans un pot, couvrir le dessus avec de l'huile d'olive et fermer. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation. Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Le pesto peut être congelé dans un bac à glaçons et utilisé selon les besoins.
* Note de Queen Bee : nous aimons remplacer les pignons par des noix dans cette recette mais n'hésitez pas à utiliser les noix que vous préférez.
Faire légèrement griller les pignons dans une poêle et les mettre de côté. Laver et sécher le basilic et ajouter les feuilles dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter les pignons et l'ail, puis mélanger lentement jusqu'à ce que le mélange soit émulsionné. Ajouter l'huile d'olive tout en pulsant pour mélanger. Ensuite, enlever le couvercle et ajouter le parmesan râpé et le sel. Continuer à pulser jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
Placer le pesto dans un pot, couvrir le dessus avec de l'huile d'olive et fermer. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation. Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Le pesto peut être congelé dans un bac à glaçons et utilisé selon les besoins.
* Note de Queen Bee : nous aimons remplacer les pignons par des noix dans cette recette mais n'hésitez pas à utiliser les noix que vous préférez.
